Langschläfer haben in der Fleischerei Weljehausen an der Nordstraße 9 schlechte Karten – zumindest am Montag, Mittwoch und Samstag. Die einzige Metzgerei ist für ihre kuriosen Öffnungszeiten bekannt. Die Fleischerei öffnet täglich außer am Wochenende um fünf Uhr und schließt dann schon um 13 Uhr. Nur Dienstag, Donnerstag und Freitag hat die Fleischerei auch nachmittags von 15 bis 18 Uhr geöffnet.
Doch wer um 5 Uhr Lust auf Fleisch-Einkauf? „Unsere Öffnungszeiten sind eingespielt“, sagt der Chef Thomas Weljehausen. Kunden, die früh morgens beginnen zu arbeiten, stehen ab fünf auf der Matte. „Wir haben Schichtleiter und Arbeiter, deren Schicht vor sechs Uhr beginnt“, so Weljehausen. Diese greifen meist zu belegten Brötchen, Schnitzel und Frikadellen. Auch Mettbrötchen gehen in der Regel gut weg.
An diesem Mittwoch, 29. Mai, gibt es jedoch eine Besonderheit. Die Fleischerei hat auch nachmittags geöffnet. „Mit der Möglichkeit, Griller für das lange Wochenende zu gewinnen, hat das nichts zu tun“, sagt der Leiter. Bei den derzeitigen Temperaturen sei die Chance nicht besonders hoch.
Die geänderte Öffnungszeit für Mittwoch hat einen anderen Grund. „Am Vortag eines Feiertags öffnen wir das Geschäft generell nachmittags“, sagt Weljehausen. Ein Aushang an der Tür ist alles, was darauf hinweist. Einen Social-Media-Auftritt wie manche Kollegen in Nachbarorten hat Weljehausen nicht.
Weljehausen ist seit der Schließung von Vonhoff das einzige verbliebene Fleischerei-Fachgeschäft in der Gemeinde. Nach 56 Jahren hatten Uwe und Tanja Vonhoff ihren Laden an der Parkstraße im Jahr 2018 geschlossen. Als Begründung führten sie die gesunkene Nachfrage an. Menschen würden immer mehr auf Fertigprodukte statt auf frische Lebensmittel setzen.
Weljehausen hat sich seitdem auf dem örtlichen Markt behauptet – trotz vergleichsweise eingeschränkter Öffnungszeiten, die womöglich an manchen potenziellen Kunden vorbeigehen. Die Corona-Krise, so erzählte der Holzwickeder Metzger vor einiger Zeit, habe er verhältnismäßig gut überstanden. „Wir wollen uns nicht beklagen“, berichtete er.
Fleischtheken mit Bedienung gibt es in Holzwickede außer bei dem Handwerksbetrieb an der Nordstraße nur noch in örtlichen Supermärkten (Rewe Nordstraße, Rewe Hauptstraße und Edeka Kirchstraße).